ゆず(*^。^*)

南那須にある家の庭に、（良く言えば）　無農薬のゆずが生りました。



せっかくなので、マーマレードを作りました。



作り方は、簡単(^。^)y-.。o○

材料　　　ゆず　５～６個
　　　　　砂糖　ゆずの重量の４０％




１、ゆずの重さを量り、よくゆずを洗い、半分に切る。

２、果汁を搾る。（種は、使うので　捨てない）

３、搾ったあとの内袋の薄皮をかき出し　捨てる。

４、ゆずの皮を薄く切り、多めの水で３回程　ゆでこぼす。

５、水気をきったゆずの皮、果汁、砂糖（ゆずの重量の４０％）、
　　種（お茶の葉パックに入るだけ入れたもの）を　
　　中火で、手早く煮詰める。
　　（とろみがついたら、種は取りだす。）　


６、熱いうちに　煮沸消毒した瓶につめ　出来上がり(^^)v


あまり　甘すぎず　ちょっと苦味が残り　美味しいです。