おやき

実家がある長野には、美味しい物が、たくさんありますが、
その中でも　おやきは私の大好物の一つです。

物産展や、通販でも買えますが、それぞれの家庭のおやきは
いろいろで　特に皮に特徴があります。

中力粉を購入、ちょうど切干大根を煮たので
おやきを作ってみました。　


私の目指すおやきの皮は、母方の曾おばあちゃんが作った
生地が黄色みがかった炭酸まんじゅうのような皮なのですが…

今回は、しっとりした皮のおやきを作りました。
まだまだ、研究の余地ありです。


母に、漬物やら　全く習っていないので（いつも食べる専門）
そろそろ　教わっておかなくちゃと　思い始めています。